紅酒麻辣面做法?

材料： 半盒意面（或意式通心粉）、一瓶紅酒、1茶匙橄欖油、2到3茶匙大蒜鹽、2茶匙干辣椒片 做法： 1. 在鍋中放入7杯水、1杯紅酒（約200ml）； 2. 帶煮至沸騰后，加入意面煮至半熟； 3. 將意面濾出水后，放入加了橄欖油的平底鍋中； 4. 再倒入一杯紅酒以及大蒜鹽； 5. 旺火上煨3到5分鐘，直至意面將紅酒全部吸收； 6. 后，加入干辣椒片拌勻后即可出鍋。

辣椒炒豬頭肉酒店做法?

1.尖椒洗凈、切菱形片。 2.熟豬頭肉切片。 3.鍋里放入適量油，大火，用蔥、姜爆鍋后，放入豬頭肉翻炒。 4.放入尖椒。 5.放入醬油。

材料 熟豬頭肉300克，青紅尖椒100克，筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量 做法 1、將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊。 2、鍋內(nèi)注油燒熱，加蒜片、辣醬爆香，放入豬頭肉、筍片、青紅椒煸炒，加調(diào)料，淋紅油即可。

用料 熟豬頭肉1塊、青椒2根、紅尖椒1根、蒜、蔥、鹽適量、生抽一勺。 做法步驟 1、熟豬頭肉切片。 2、青紅椒洗凈切三角塊。 3、大蒜切片，蔥切段。 4、熱油。爆香蔥蒜。

做法： 1.把鹵好的豬頭肉改刀切成片。青椒去籽切成小塊。 2.鍋里放少許油，等油溫上來后，放入切好的豬頭肉，慢慢煸炒。 3.炒出一些豬頭肉的油后放點料酒，放入青椒，炒至青椒斷生。 4.然后放一勺生油，老抽幾滴，再撒少許鹽、白糖、雞精調(diào)味。翻炒均勻后，出鍋。

把鹵的豬頭肉熱油下鍋炒一下小米辣。還有豬頭肉炒熟加入生抽紅酒再放一點辣椒，最好是剁椒切絲和豆腐干混合一起再放鹽出鍋。

用料 豬頭肉 500 g 辣椒 8個 姜 1小片 蒜 2瓣 蒸魚豉油適量 食用油 適量 雞精 適量 辣炒豬頭肉的做法： 1、豬頭肉切成1~2mm的片狀，大蒜青椒洗凈，大蒜切段，青椒切絲，姜切絲。 2、鍋中放入食用油，放入蒜，大蒜炒香。 3、接著放入青椒，和其他調(diào)味料炒制片刻，放下豬頭肉再炒一會兒就可以出鍋享用了。

食材清單 青蒜 3根/150g 、 豬頭肉 適量 、 大蒜 2瓣 、 醬油 1勺 、 鹽 少量 、 雞精 少量 烹飪步驟 步驟1 準備好所需食材。蒜片不需要那么多，只要2瓣即可。青蒜洗凈切段，大蒜切片。 步驟2 鍋里放適量油，把蒜片放進去炒。 步驟3 先把比較厚的蒜白放進去炒10秒。 步驟4 然后再把葉子也放進去炒。 步驟5 葉子放進去后也把豬頭肉放進去。因為青蒜很快熟。 步驟6 稍微炒均勻，加入1勺醬油，生抽老抽都可以。 步驟7 翻炒到蒜葉變軟后，加入小半勺鹽。豬頭肉是咸的，期間還加了一勺醬油，所以鹽要少量加。 步驟8 然后再加入適量雞精。翻炒均勻即可出鍋。

熟豬頭肉切片備用！ 2青紅椒切菱形，香菜切段，蔥姜蒜切片。 3鍋入底油，爆香，蔥姜蒜片加入少許料酒味達美醬油蠔油，加入適量的鹽 4下入熟豬頭肉，青紅椒，翻炒均勻，然后撒入香菜段翻勻，淋少許明油即可！

紅酒炒菜家常做法?

主料： 雞中翅800克，紅酒一支，這兩種主食材。 配料： 迷迭香20克，料酒30克，生姜10克，白砂糖50克或冰糖粒，食用鹽15克，淀粉20克，海鮮醬10克，橄欖油50克，香菜，胡蘿卜適量。 ? 開始制作 1.將材料準備好，雞中翅用刀輕切兩三刀，姜去皮切片備用。 2.鍋中加入冷水，料酒，姜片，將雞中翅焯水去腥味和去血沫。焯五分鐘左右，撈出用清水洗干凈。 3.起鍋倒入橄欖油，倒入洗干凈了的雞中翅，將雞中翅煎至兩面金黃，起鍋備用。 4.原鍋加入紅酒，海鮮醬，白砂糖，食用鹽，迷迭香，調(diào)好味道。大火燒開。 5.加入已煎好的雞中翅，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉，大概要燉上20到30分鐘，直至雞中翅入味，紅酒酒精度消失。 6.將淀粉調(diào)成淀粉水，大火加入鍋中，將湯汁煮至黏稠即可出鍋裝盤。 7.裝好盤后有需要的，可將先前準備好的胡蘿卜切絲，香菜修一下擺盤。

食材：牛肉1000g、低筋面粉3大匙、番茄罐頭1罐、胡蘿卜4根、油適量、鹽適量、香草束1份、蒜4顆、紅酒適量、蔥1個 做法： 1、牛肉切成大塊，清水浸泡出血水，然后，瀝干水分。 2、鍋中放入適量色拉油，油熱后將牛肉放入煎至變色。煎肉的時候放入適量鹽和黑胡椒碎。盛出備用。 3、鍋內(nèi)放入洋蔥塊翻炒至洋蔥變透明，再放入蒜末炒出香味。 4、然后放入低筋面粉翻炒均勻，接著放入煎過的牛肉和汁水翻炒均勻，然后倒入砂鍋內(nèi)。

蔬菜處理。 花生油炒生姜、小洋蔥、大蒜、辣椒、蔥段。 放入小墨魚，翻炒3～4分鐘。 加入紅酒和生抽和鹽。 加入三色彩椒翻炒。 出鍋食用。

紅酒辣椒油的做法?

1、準備食材：花生油100克 、辣椒粉40克、五香粉5克、鹽1茶匙、十三香2克、生抽1小碗、熟芝麻10克。 2、盤中放入辣椒粉、五香粉、十三香、芝麻、鹽混合均勻。3、鍋內(nèi)倒入食用油，小火加熱至五成。 4、倒入混合好的辣椒粉，炒香。5、然后加入生抽，小火煮沸后關火。 6、最后將辣椒油冷卻，然后裝入密封罐中儲存即可。

材料：干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里。 做法： 1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰，所以容器要足夠大。 2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。 3、待油燒至9成熱(冒煙)時，關火，撈出大料。 4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用。

姜、蒜攪碎，花生仁攪成大粒，紅辣椒嚼碎。 梨攪碎，將上述主料混合在一起，鍋內(nèi)倒油。燒熱后倒入5中混合主料，轉(zhuǎn)中火。放糖，放鹽，攪拌均勻，起鍋前倒入花生仁碎，關火。 玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。